Cette sauteuse De Buyer, c’est du vrai matos de pro, et elle est fabriquée en France en plus !
Elle est en aluminium épais qui chauffe vite et uniformément, nickel pour les cuissons délicates.
Le revêtement antiadhésif est composé de 5 couches, ce qui assure une excellente glisse et une durabilité de ouf.
Le format est un poil plus grand que la version classique, avec un diamètre de 24 cm, idéal pour faire mijoter des sauces, réchauffer des plats ou cuisiner des légumes.
Son design est bien pensé : le bord est façon « lyonnaise » pour faire glisser les aliments dans un plat sans en mettre partout, et la queue de la poêle est rivetée, solide, et recouverte d’un époxy résistant à la chaleur pour une bonne prise en main.
Par contre, elle ne passe pas sur l’induction, mais elle convient à tous les autres feux, y compris gaz, vitro, et même un passage flash au four à 200 °C max pendant 10 minutes.
En entretien, évite le lave-vaisselle, préfère un lavage doux à l’eau savonneuse avec une éponge non abrasive.
Alors oui, elle demande un peu de soin, mais une sauteuse comme ça, elle dure.
Un indispensable pour ceux qui aiment cuisiner sérieusement.
